髪の毛を表現するとき、よく海苔巻きを代用して説明します。表面の海苔の部分はキューティクルです。そして真ん中の具の部分は髄質です。そしてご飯の部分をコルテックスと呼びます。

そしてコルテックスには水分を含みやすい親水性の細胞と水分を嫌う疏水性の細胞があります。

直毛の髪毛はその疏水性コルテックス細胞と親水性コルテックス細胞が均一に並んでいるので、濡れようが湿度があろうがまっすぐです。

くせ毛は疎水性と親水性の細胞がまばらに並んでいます。そのためその日の湿度や濡れ具合でうねり出します。また毛髪は毛穴かららせん状に生えてくるので、毛穴の形もまた髪の形状に関係するといわれています。